Raclette au brasero : l’hiver version feu de bois

Raclette au brasero au pied des pistes de ski – Décorten

Et si la raclette devenait un moment encore plus chaleureux, plus spectaculaire, et plus gourmand ?
Oubliez le traditionnel appareil électrique au centre de la table. Aujourd’hui, de plus en plus de familles et de bons vivants optent pour une raclette au brasero. Un feu de bois, une plaque de cuisson, des ingrédients simples… et une soirée inoubliable.

Chez Décorten, nous fabriquons des braseros plancha haut de gamme, personnalisables, conçus pour cuisiner tout l’hiver en extérieur. Et croyez-nous : une raclette au brasero, c’est une expérience que vous n’oublierez pas.

Pourquoi faire une raclette au brasero ?

La raclette est déjà un plat ultra convivial. Mais autour d’un feu de bois, elle devient une expérience complète : gustative, sensorielle et chaleureuse.

Voici pourquoi le brasero est parfait pour une raclette en plein air :

  • Il chauffe les convives en hiver ;
  • Il permet de faire fondre le fromage directement sur la plaque de cuisson ;
  • Il peut accueillir plusieurs ingrédients en cuisson simultanée (fromage, lard, oignons, légumes) ;
  • Il transforme un dîner classique en moment de partage autour du feu.

C’est simple, avec un brasero Décorten, la raclette devient un vrai événement.

Ce qu’il faut pour une raclette au feu de bois réussie

Vous n’avez pas besoin de réinventer votre recette : les ingrédients restent les mêmes. Ce qui change, c’est le mode de cuisson… et l’ambiance.

🧀 Fromage

  • Raclette nature ou fumée
  • Reblochon, morbier, tomme, bleu doux…

💡 Astuce : disposez les tranches de fromage sur des petites poêlons en fonte, ou directement sur la plaque chaude. En quelques secondes, elles fondent doucement sans griller.

🥔 Pommes de terre

Deux options s’offrent à vous :

  • En cuisson directe dans les braises (enveloppées dans du papier aluminium)
  • Ou dans une marmite suspendue au-dessus du foyer (si vous avez un brasero avec support de cuisson ou crochets)

Résultat : des pommes de terre fondantes, avec un léger goût fumé délicieux.

🥓 Charcuterie

  • Tranches de poitrine fumée
  • Saucisson à cuire en rondelles
  • Jambon cru, lard fumé, viande des grisons…

💡 Sur la plancha, le lard devient croustillant, la graisse fond légèrement, et l’odeur… irrésistible.

🧅 Légumes & accompagnements

  • Oignons rouges ou blancs à la plancha
  • Poivrons marinés
  • Champignons émincés
  • Pain grillé à l’huile d’olive & herbes de Provence

Et pour le dessert ? Ananas, pommes ou bananes flambées au rhum sur la plaque !

Quel brasero choisir pour une raclette extérieure ?

Chez Décorten, tous nos braseros plancha sont conçus pour des cuissons variées, longues et partagées. Mais pour une raclette conviviale, deux modèles sortent du lot :

🔥 Le Grand Brasero

  • Grande plaque de cuisson carrée (97×97 cm)
  • Grille centrale + possibilité de poser une marmite au-dessus du feu
  • Idéal pour les grandes tablées (jusqu’à 30 personnes)
  • Parfait si vous disposez d’une terrasse ou d’un espace extérieur dégagé

💡 Ce modèle est 100 % personnalisable : vous pouvez y faire graver un prénom, un blason, une date marquante…

👉 Découvrir le Grand Brasero Décorten

🍷 Le Brasero Table

  • Même plaque de cuisson (97×97 cm)
  • Espace de rangement pour le bois + table latérale pour disposer les plats
  • Roulettes pour le déplacer facilement
  • Confort d’utilisation amélioré

💡 Avec sa table intégrée, vous pouvez disposer tous les ingrédients à portée de main : fromage, pommes de terre, planches à découper, poêlons…

👉 Voir le Brasero Table sur decorten-brasero.fr/

L’accessoire indispensable : le support inox

Vous avez déjà un Grand Brasero ou un modèle plus compact ? Ajoutez simplement un Support Inox Décorten pour disposer vos ingrédients tout autour du feu.

Le support inox permet :

  • De garder les plats à température
  • D’avoir tous les aliments à portée de main
  • De cuisiner ou de se servir sans monopoliser le feu

👉 Support Inox pour brasero 

Pourquoi choisir un brasero Décorten pour vos repas d’hiver ?

Fabrication 100 % française

Tous nos braseros sont conçus dans notre atelier du Pas-de-Calais. Pas de sous-traitance : vous achetez du vrai made in France, solide, durable et pensé pour durer 20 ans ou plus.

Acier Corten haut de gamme

L’acier Corten est un matériau auto-patinable qui résiste aux intempéries, au gel, à la chaleur. Contrairement aux modèles de grande surface, il ne s’écaille pas, ne se déforme pas, et devient plus beau avec le temps.

Personnalisation unique

Texte, citation, logo, blason : chaque brasero peut être gravé à votre image, avec une découpe laser soignée sur une ou plusieurs faces.

Offrez une raclette autour d’un brasero personnalisé : un cadeau inoubliable pour un mariage, une pendaison de crémaillère ou un anniversaire d’hiver.

Stock disponible & livraison rapide

Tous nos braseros sont en stock. Une fois la commande validée, nous lançons la production et l’expédition sous quelques jours seulement.

Astuces pour réussir votre raclette au brasero

  • Allumez votre brasero au moins 45 minutes avant le repas
  • Disposez une première flambée de bois sec pour former un lit de braises stable
  • Gardez du bois à portée de main pour maintenir la chaleur tout au long du repas
  • Utilisez une spatule inox pour manipuler les aliments
  • Huiler légèrement la plaque avant d’y poser les aliments
  • Placez les invités en cercle autour du brasero pour que chacun profite de la chaleur et puisse cuisiner

Conclusion : et si la meilleure raclette se faisait… dehors ?

La raclette au brasero, c’est tout ce qu’on aime chez Décorten : une cuisine simple, gourmande, spectaculaire et pleine de chaleur.

🔥 Le feu de bois
🍽️ Le fromage fondu qui crépite
👨‍👩‍👧‍👦 Les amis réunis autour du brasero
🇫🇷 Un savoir-faire 100 % français

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📦 Tous nos produits sont en stock, fabriqués à la commande, et livrés rapidement partout en France.
🛠️ Personnalisation sur devis, gratuite et sans engagement.